Vinagres de Jerez Solera Lustau, elixires para gourmets

Publicado por BlogSelecto 4 Septiembre 2007 en Gastronomía.

Vinagres de Jerez Solera Lustau

Pertenecientes a la D.O.: Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez, son elaborados por la bodega Lustau, que comercializa dos productos para auténticos sibaritas: Vinagre de Jerez Solera 1/5 “Al Pedro Ximénez” Lustau, con uvas Palomino y Pedro Ximénez, y Vinagre de Jerez Solera 1/24 Lustau, con uvas Palomino. Ambos están envejecidos en botas de roble americano siguiendo el sistema tradicional de criaderas y solera. La solera del primero cuenta únicamente con cinco botas y la del segundo con 24 botas. Perfectos complementos para ensaladas, pimientos asados, mayonesas y platos típicos andaluces. Dada su alta concentración, deben aplicarse rociando.

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