Hace tiempo que el vinagre dejó de ser el “hermano pobre del vino” para convertirse en un bálsamo añejo, lleno de sutiles matices para realzar cualquier plato. La oferta actual está cada vez más vinculada al gusto gourmet y a la alta cocina, y dentro de ella, junto al tradicional aceto balsámico de Módena, sobresale con fuerza el vinagre español. Os traemos este vinagre de Jerez Reserva 1730 Álvaro Domecq, de la D.O.: Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar y Vinagre de Jerez. Tras 30 años de envejecimiento en barricas de madera, este vinagre es idóneo para complementar platos de alta cocina, a los que sólo hay que aplicarles un par de gotas.