El hotel Sant Joan de Binissaida, situado en la zona oriental de la isla de Menorca, entre las poblaciones de Es Castell y Sant Lluís, es una hermosa finca de agroturismo que dispone de 11 habitaciones -algunas de las cuales han sido bautizadas con el nombre de grandes músicos-, un restaurante que ofrece productos autóctonos de temporada (con propuestas especiales para niños y grupos), piscina, y amplios espacios exteriores cuidados bajo el concepto de sostenibilidad y amor a la naturaleza que prevalece en todo el establecimiento.

La finca tiene en explotación doce hectáreas, la mitad de las cuales ha sido reforestada de pinos y acebuches y la otra mitad se dedica a los cultivos necesarios para la alimentación del rebaño de ovejas y los caballos de pura raza autóctona menorquina que se encuentran en el área. Cuenta también con un pequeño huerto que abastece al restaurante del hotel de productos naturales, un rasgo de compromiso con el medio ambiente que se suma a las siguientes iniciativas ecológicas: producción de parte de la energía eléctrica a través de una planta de energía fotovoltaica; placas de energía solar para abastecer de agua caliente a las cinco habitaciones ubicadas en la antigua boyera-pajar; recuperación de todas las paredes de “piedra seca” siguiendo los métodos de construcción originales; las luces indicadoras de los caminos exteriores se alimentan de energía solar; y rehabilitación de la noria y del antiguo horno de pan, elementos que actualmente están en funcionamiento.