Jesús Sánchez, jefe de cocina de Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria) propone varios cursos de cocina para los próximos fines de semana. Las clases de imparten en el Aula de Cocina del restaurante, un espacio acondicionado para tal fin que no escatima en detalles de equipamiento (Bosch, firma de la que el chef es patrocinador), en calidez y en una decoración ecléctica que conserva los elementos de antaño que no habrían mejorado con el cambio, como el suelo de baldosa hidráulica y los grandes ventanales por los que entra luz a raudales. El restaurante Cenador de Amós, con una estrella Michelin, ocupa una casa palacio del siglo XVIII catalogada como bien de interés local.

Los monográficos se celebran los fines de semana, de 10.00 a 13.00 horas, con la degustación de los platos elaborados como colofón. El precio de cada curso por persona es de 110 euros y pueden participar hasta 20 alumnos, en familia, entre amigos o con los compañeros de trabajo, ya que constituyen un incentivo que cada vez más empresas demandan. En las próximas semanas, los días 18 y 19 de octubre, se desarrollará el taller sobre cocina italiana; los días 25 y 26, Sánchez enseñará a cocinar paso a paso las recetas que más éxito han tenido en los cursos celebrados durante los últimos doce meses a través del curso Lo mejor de lo mejor.

En noviembre, los días 15 y 16, se ha programado el curso de arroces, del 22 al 23 de cocina en miniatura. En diciembre, Sánchez dará las pautas necesarias para ser el mejor anfitrión y sorprender a los invitados con platos deliciosos. Los días de los monográficos son 13 y 14, 20 y 21 de diciembre, aprendiendo a preparar platos tan deliciosos como lomo de merluza con salsa de hongos o el tradicional roscón de Reyes.