Entre las novedades que te propone la pastelería Bubó, de Barcelona, para las próximas fiestas, destacan las bolas de nieve y árboles de Navidad, los troncos de Navidad y las cestas a medida. Las dos primeras son centros de mesa comestibles, creadas a partir de chocolate blanco o negro con trocitos de frutos secos (las bolas) y con arroz inflado y copos de maíz e ingredientes variados según las versiones, los arbolitos. Las cestas a medida se personalizan con los delicattessen de Bubó (turrones, bombones, pastas de té, petit fours, panettone, vinos…), al gusto del cliente, y de los troncos de Navidad, Bubó ofrece tres propuestas: Edelweiss, elaborado con mousse de cava con gelée de fruta de la pasión y vainilla; Reno, preparado con chocolate de leche y compota de mandarinas frescas; y Klaus, hecho con mousse de avellanas del Piemonte, crema de vainilla y trufa negra.
Estos y otros dulces podéis encontrarlos en las dos pastelerías Bubó de Barcelona (BubóBorn, Caputxes, 10 y BubóBruc. Bruc, 150). Detrás de la marca está Carles Mampel, miembro de la asociación Relais Dessert International, premiado como mejor pastelero de España en 1999 y mejor pastelero euroamericano en 2000.