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“La nueva cocina rural de Valladolid” en Diablo Mundo, Madrid

Publicado por BlogSelecto 25 Febrero 2009 en Gastronomía.

Fátima Pérez, José Luis Urueña, Kike García, Miguel Ángel de la Cruz y Pedro de Rodrigo

La chef Fátima Pérez, del restaurante madrileño Diablo Mundo, ha invitado a cuatro cocineros de la provincia vallisoletana para presentar durante el mes de marzo algunas de las recetas más tradicionales de los pueblos pucelanos.

Diablo Mundo

Semana del 2 al 7, Arroz Aguinaldo de Kike García del restaurante El Lagar del Obispo (Serrada).
Del 9 al 14, Albondiguillas de congrio a la importancia con menestra de setas en ajoarriero de José Luis Urueña del restaurante La Lonja (Tordesillas).
Del 16 al 21, Lengua de ternera a baja temperatura, pan de piñones de Pedrajas, puerro y aire de perpetua de Miguel Ángel de la Cruz del restaurante La Botica (Matapozuelos).
Del 23 al 28, Borrachito, bizcocho borracho sobre jugo de naranja con aceite de oliva y helado de ron de Pedro de Rodrigo del restaurante La Fuente de la Aceña (Quintanilla de Onésimo).

Diablo Mundo, Espronceda, 34. Tel. 91 395 00 37



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